Gem historieGem denne historieGem historieGem denne historieIga Swiatek sparker lige nu og tager navne i Wimbledon – hun kæmper om trofæet på lørdag – men midt i konkurrencen har hun også fundet tid til at gøre opmærksom på sit overraskende, men spændende måltid: I en post-kamp Q&A tidligere på ugen forklarede hun, at mens hendes holdkammerater er uvillige til at prøve de lokale yndlingsspecialiteter uden for banen, som hun uden fisk og chips. barndom i Polen for at holde hende i gang gennem turneringskredsløbet: pasta med jordbær ogyoghurt.
Folk online var hurtige til at fiksere denne combo. ENTikTok fra Wimbledon-kontoentrak over to millioner visninger og hundredvis af kommentarer, hvor brugerne udtrykte forfærdelse undren og nysgerrighed. Der var også masser af polske kommentatorer, der bekræftede, at ja, de spiser det virkelig - især om sommeren i Polen, hvor friske jordbær er rigeligt - og vigtigst af alt er det virkeligerså godt.
Jeg er typen, der vil prøve hvad som helst én gang, og jeg plejer at kunne lide de fleste retter, så jeg var mindre bekymret over, hvordan det ville smage og mere interesseret i, hvad det ville gøre for mig ernæringsmæssigt. Jeg ville primært vide, om en del af grunden til, at Swiatek var sådan en fan, havde noget at gøre med, hvordan det hjalp hende med at komme sig ellertanke op før en kamp. Kunne det være, at denne unikke ret også tilfældigvis var en ideel for- ellermåltid efter træning?
navne til hunhunde
Ifølge Claire Shorenstein MS RD CSSD en sportsdiætist påSpis for udholdenheden ret som denne rammer faktisk mange af de ernæringsmæssige overvejelser for atleter. Hun er omhyggelig med at bemærke, at alle har unikke behov og præferencer, og der er en række faktorer - såsom træningsvarighed intensitet tidspunkt på dagen, hvor lang tid du skal fordøje, og hvor godt du tolererer visse fødevarer - der kan påvirke, hvornår og hvad du bør indtage.
Shorenstein siger for eksempel, at du er bedre stillet at koncentrere dig om letfordøjelige kulhydrater som almindelig pasta og hvidt brød før en træning, fordi de er den vigtigste energikilde for din krop og mere specifikt dine muskler og vil give dig det største boost på den hurtigste måde. Det er også okay at spise lidt fedt og protein, siger hun - især hvis du harnogletid mellem måltid og kamp - men disse langsomt fordøjelige makroer kan evtrode med din mavefornemmelsehvis det spises i store mængder før træning.
Post-workout er en lidt anden historie. Ud overgenopfyldning af væsker og salt tabt til sveddu skal også spise kulhydrater for at genopfylde dine lagre, der blev sænket under træning og protein for at reparere og genopbygge dit muskelvæv, forklarer Shorenstein. Det er også godt at have medsunde fedtstofferda de hjælper dig med at absorbere næringsstofferne fra de andre ingredienser, der er i spil, samt en række farverige frugter og grøntsager for at levere både fibre og præstationsforbedrende mikronæringsstoffer og antioxidanter som zink, der bekæmper højt svedtab.
Så tilbage til jordbærpastaen. Takket være tilsætningen af jordbær (som giver nogle fibre) og yoghurt (som indeholder noget protein og potentielt fedt afhængigt af om du er enfuldfedt mejerifan eller ej) ville dette sandsynligvis være et bedre valg efter træning end før Shorenstein sagde.
Pasta er en vidunderlig mad for aktive mennesker, fordi den er rig på kulhydrater, forklarer hun. Yoghurt er også en solid mulighed for atleter, fordi den har calcium, som kan være gavnlig for alt fra knoglesundhed og muskelsammentrækning og indeholderprobiotikasom kan hjælpe med at støttetarmsundhed. Og jordbær er en fantastisk kilde til C-vitamin, som understøtter immunfunktion og kollagenproduktion - to kropsfunktioner forbundet med bedre atletisk præstation.
navne til hunhunde
Når det er sagt, kunne en håndfuld mindre justeringer også gøre den velegnet til spisning før træning som at halvere mængden af brugt yoghurt og bær eller vælge en fedtfattig yoghurt fremfor en fuldfedt version. Men du kan også spise det som det er, hvis du har budgetteret med to til tre timer til fordøjelsen forud for din træning tilføjer Shorenstein.
Nu hvor jeg vidste, at det ville levere på mine træningsbehov, var det tid til at finde ud af, om det også var lige så velsmagende som lovet af Swiatek. Der er en række online iterationer af denne klassiske polske ret fra dem, der gør brug afcreme fraiche og sødestoffer som honningtil andre dettilsæt ost til blandingenmen jeg besluttede at lave det som dikteret af tennisstjernen selv (ogsom præsenteret i en af hendes seneste Instagram-historier): med finthakkede jordbær fuldfed yoghurt og pastaskaller. Hendes instruktioner i det oprindelige interview var ikke særlig specifikke, menhun uddybede senereat brug af flere jordbær (jo sødere jo bedre) end pasta og mosning af frugten på forhånd vil give bedre resultater.
Til mine formål brugte jeg en kombination af hendes anbefalinger og vejledning fra onlineopskrifter til ingrediensmængder. Det hele kom sammen i så lang tid, som pastaen tog at koge. Mens det simrede, smed jeg en halv liter jordbær i tern, og smed dem i en stor røreskål med en halv kop yoghurt blandet de to sammen, og drænede pastaen og lod den køle af i et minut eller to, før den blev tilføjet til saucen. Jeg blandede for at kombinere alt det for at dække pastaen, før jeg fyldte en tallerken. Derfra kan du lade den stå i køleskabet et stykke tid for at køle den ned (à la macaroni salat) eller spise den lun med det samme, hvis du ikke har tid til at vente (det er hvad jeg gjorde) – det er helt op til dig og dine præferencer.
Resultaterne? Selvom jeg var fuldt ud forberedt på at elske denne tankegang, at det ville minde om pierogi med frugtmarmelade på siden, syntes jeg, at det var lidt glansløst. Det var det ikkedårligtmen det føltes som om det manglede noget – de velsmagende aspekter af pastaen og yoghurten plus den sødere side af jordbærrene smeltede bare ikke så meget sammen, som jeg ville have ønsket.
Men jeg er ikke færdig med denne opskrift. I fremtiden vil jeg prøve en af de alternative versioner med en spiseskefuld honning eller ahornsirup og måske et drys revet ost for en salt kant (og ekstra protein!). Jeg kan helt sikkert se, at det er den type ting, jeg ville være glad for at have ved hånden efter enlang sigtisær hvis det er koldt næste gang klar til at gå og allerede venter på mig i køleskabet. Og den bedste del? Når jeg endelig finder den perfekte gengivelse, vil jeg komme til at fortælle folk, at anbefalingen kom direkte fra en virkelig tennisprof.
idéer til afspilningslistenavne
Relateret:
- Sådan forvandler du en tallerken pasta til en proteinrig middag
- Jeg gav Meghan Markles virale pastaopskrift en makeover med højt proteinindhold
- 15 advarselstegn, at du måske brænder for lidt for din træning
Få mere af SELFs fantastiske ernæringsdækning leveret direkte til din indbakke – gratis .
